Sommelier
橋本 信尚
Nobuhisa Hashimoto
1971年生まれ。横浜出身。
20代は飲食とは無関係の会社で営業職で過ごすも、
学生時代から好きだった飲食店へ30歳で転職。
都内や横浜のレストランで経験を積み、2005年ソムリエ資格取得。
2015年Ponteを開業。
Chef
冨手 高聡
Takaaki Tomite
1984年生まれ。岩手県花巻市出身。
調理師学校卒業後、都内のイタリア料理店等で経験を積み、
2018年渡伊。3年半、「Ristorante Sarri」（リグーリア州、1つ星）、「Tivoli」（ヴェネト州、１つ星）等、北から南まで8店舗で修業。
特にリグーリア料理に影響を受ける。
2021年、帰国しPonteの料理長に就任。
